クリスマスローズの種が沢山出来ているので
欲しい方はお店にいらした時に声をかけてくださいね。

アーグチフォリウス




ステルニー


オリエンタリス

娘が麹を作って半分分けてくれたので、それで塩麹を作りました。
水切りした木綿豆腐を半分に切って塩麹をまぶし
ラップで包んで器に入れ冷蔵庫で熟成（水が溜まってきたら、塩麹味の水なので料理に使用)。
10日目位に半分を家族3人で試食。
まるでクリームチーズのような味！
もう半分は更に4日程熟成させたら、さらに濃厚なチーズ味に。



段ボール箱の中で出来上がった麹。
4月の気温だと冬と違い温度管理が楽なので作りやすい。

　
塩麹。

思いつきで絹ごし豆腐一丁を水切りしてからつぶして塩麹を入れブレンダーでクリーム状に。
冷蔵庫で発酵中。
4日目に味見したら、正にクリームチーズになっている！
（というか何かのチーズの味に似ています．．．マスカルポーネだったかなぁ．．．）

　　

↑苺が大きく見えますがＳサイズの苺を小さい瓶に入れています。
苺に黒糖を振りかけて、スプーンで押さえて少し潰しぎみにして、冷蔵庫に数日入れておくと
自然に汁が上がってきます。
常温に出して２日位でシュワシュワの泡が出てきたら
10倍くらいの豆乳と合わせると、今頃の室温で１日でとろっとしてきます。
豆乳の量が少ないと、シュワシュワ泡立ってきて蓋をしていても溢れ出てきてしまいます。


　　

昨年、京都上賀茂神社で購入した葵が元気な芽を出しています。
冬の間は根だけになってしまう宿根草だから、出てくるまで心配でしたが
春になったらかわいい芽が土から顔を出しました。
これで葵プロジェクトを完遂できる、とほっとしました^^

　
　ハートの形の葉

地植えして増やしてから上賀茂神社に送ろうと思います

メープルシロップの瓶の方は、ダマスクローズ＋水＋米のとぎ汁乳酸菌液のスキン＆ヘアローション。
スプレーボトルに入れて使ってます。

ミニボトルは試作のバラ酒。
シロックウォッカに抽出を早めるためにスピリタスを少々入れて。